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Food Service
Pastel de Mandarina
Ingredientes
4 yemas
1 taza (té) de azúcar
2 tazas (té) de harina de trigo
1 1/2 tazas (té) de Jugo Concentrado de Mandarina BRASSUCO
1 cuchara (sopa) de fermento en polvo.
4 claras a punto de nieve
1 taza (té) de azúcar de repostería
Preparación
Bata bien las yemas con el azúcar. Mezcle la harina de trigo, intercalada con una taza (té) de Jugo de Mandarina. Junte el fermento y las claras a punto nieve. Coloque en asadera rectangular, pequeña, untada y enharinada y lleve al horno caliente cerca de 30 minutos, hasta dorar. Retire el pastel del horno, y mientras está aún caliente, derrame en su superficie lo restante del jugo mezclado con el azúcar de repostería. Espere enfriar, corte en forma de rombos y sirva.
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